其中紫甘薯是很好的色素來(lái)源之一。紫甘薯色素穩(wěn)定,已投入商業(yè)性生產(chǎn)，可用于在配料酒、糖果、糕點(diǎn)、冰棍、雪糕、冰淇淋、果汁(味)飲料、碳酸飲料中加入用量。紫甘薯的鮮薯出干18%~30%左右，一般生長(zhǎng)期120d以上，產(chǎn)量可達(dá)1250~2200kg/667m2，稍低于普通甘薯。也可在生長(zhǎng)90~100d時(shí)采挖,提早上市,但產(chǎn)量較低。在無(wú)霜期短的地方一年可種2季至3季，經(jīng)濟(jì)效益非常高近幾年來(lái)，在國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)十分走俏，市場(chǎng)發(fā)展前景極為廣闊。食品天然著色劑紫草(紫草科)紫草喜溫涼濕潤(rùn)氣候，我國(guó)主要產(chǎn)于東北、華北地區(qū),在我國(guó)民間應(yīng)用已久。紫草色素就是治病之良藥,古籍《爾雅》稱其為“茈草”;《神農(nóng)本草經(jīng)》稱為“紫丹、紫芙”;《吳普本草》稱為“地血”等。以紫草根提取色素,主要成分為萘醌衍生物，其中紫草紅(Gromwellred)分子式:C16H16O3,相對(duì)分子質(zhì)量:。純品溶于乙醇、正己烷、石油醚等有機(jī)溶劑和油脂,不溶于水,但溶于堿液。紫草根中提取的紫紅色素是良好的著色劑,古時(shí)是染絲綢及棉布上等染料;現(xiàn)在也作食用色素使用,我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760一1996)中規(guī)定:可用于果汁(味)飲料類、雪糕、冰棍、果酒,大使用量。紫草紅色素還是油溶性色素，耐熱性好,耐鹽性、著色力中等。習(xí)慣上，將平均孔徑是小于15～20的硅膠，稱為細(xì)孔硅膠、平均是孔徑大于40～50，稱之為粗孔硅膠。江西液體硅膠抗靜電劑

姜黃素是從姜科植物姜黃中提取的一種色素，也存在其它姜科植物中?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn):姜黃系可以抑制炎癥反應(yīng)、抗氧化、抗類風(fēng)濕的作用。美國(guó)VITY維他命雜志報(bào)道:“姜黃素的主要藥理作用有抗氧化、、抗凝、降脂、抗、老消除自由基及抑制生長(zhǎng)等。2006年11月,美國(guó)《關(guān)節(jié)炎與風(fēng)濕病》期刊一篇文章指出，姜黃素可以防止關(guān)節(jié)腫大、關(guān)節(jié)炎,對(duì)心血管疾病、癥等又有效。食品天然著色劑梔子(茜草科)梔子原產(chǎn)中國(guó)中部，現(xiàn)在世界各地栽培。我國(guó)栽培梔子歷史悠久，漢代司馬相如所作《上林賦》中有“鮮支黃礫”之句，鮮支即梔子?！稘h書》曾記“漢有梔茜園”及《晉書》所載“晉有華林園種梔子今諸官有秋梔子”等語(yǔ)。以梔子成熟果實(shí)提取梔子黃色素。它是采用獨(dú)特的高科技生產(chǎn)工藝提取而成的天然食用色素,與藏紅花的主要色素成分相同,屬類胡蘿卜素。用梔子黃色素配成，色素溶液呈亮黃色。梔子黃色素穩(wěn)定性好、著色力強(qiáng),耐還原性、耐微生物性好,耐光、耐熱,在pH值4~11范圍內(nèi)顏色基本不變;對(duì)金屬離子穩(wěn)定，不受鋁、鈣、錳、銅、鉛、錫、汞等金屬離子的影響,但對(duì)鐵離子略有變黑的傾向。對(duì)淀粉、蛋白質(zhì)染著效果好。梔子黃是著色力強(qiáng)的天然水活性類胡蘿卜素，可作為食品添加劑使用。同時(shí)。江蘇液體硅膠色漿球狀等硅膠常用于流化床作業(yè)催化劑載體。

如甜菜紅、焦糖色等。按結(jié)構(gòu)還可以分為:吡咯色素(葉綠素.血紅素、多烯色素(辣椒紅、β-胡蘿卜素)、酮醌類色素(紅曲紅.紫膠紅)、吡啶類色素(甜菜紅)等，還可包括某些無(wú)機(jī)色素。天然食用著色劑來(lái)源于自然,種類繁多,且大多數(shù)無(wú)毒副作用，與合成著色劑相比具有突出的特性。天然食用著色劑的特性如:①大多數(shù)天然著色劑來(lái)源于可食的動(dòng)植物，安全性高，低毒副作用，毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)評(píng)價(jià)不高;②很多天然著色劑含有人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)或者本身就是維生素或者維生素類物質(zhì);一些天然著色劑具有藥理作用,對(duì)某些疾病有防治作用，如黃酮類色素對(duì)心血管病的防治具有積極作用:還有一些色素具有抗氧化、鎮(zhèn)痛、降壓等作用。③天然著色劑色調(diào)自然，易被消費(fèi)者接受，有一定的使用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。④有的品種有特殊香氣，增加食品的風(fēng)味。食品天然著色劑食用色素植物種類編輯我國(guó)植物資源豐富,天然植物色素生產(chǎn)的原料不少,特別是一些能用于提取植物食用色素的農(nóng)副產(chǎn)品，如高粱、辣椒、蘿卜、番茄、紫甘藍(lán)、紫甘薯等,資源豐富，利用方便。這就為天然食用植物色素的開(kāi)發(fā)提供了豐富的原料。現(xiàn)將主要的食用色素植物種類簡(jiǎn)要介紹如后。[1]食品天然著色劑莧菜(莧科)莧菜在我國(guó)南北各地栽培，資源比較豐富。

水溶液為透明的翠綠,隨濃度增高而加深,耐光、耐熱,穩(wěn)定性較好。葉綠素銅鈉鹽已被國(guó)際有關(guān)衛(wèi)生組織批準(zhǔn)用于食品上，也是我國(guó)批準(zhǔn)允許使用的食用天然色素,已列人到我國(guó)GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中。它具有天然綠色植物的色調(diào),著色力強(qiáng),對(duì)光、熱穩(wěn)定性稍差，但在固體食品中穩(wěn)定性較好,在pH<6的溶液中有沉淀產(chǎn)生，本產(chǎn)品比較適用于中性或堿性(pH值7~12)食品中。可用于青豌豆罐頭、果蔬汁、果肉飲料、果汁(味)飲料、碳酸飲料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果凍、糕點(diǎn)上彩裝、餅干、糖果。一般用量為。食品天然著色劑姜黃CurcumalongaL.(姜科)姜黃喜溫暖濕潤(rùn)氣候,我國(guó)長(zhǎng)江以南地區(qū)有栽培。姜黃素是姜黃根莖中提取出的黃色染料,對(duì)各種動(dòng)物、植物性纖維,用不同助劑或媒染劑均可直接著色，或者加入少量明礬、酸、酸性鹽亦可。姜黃素溶于乙醇、丙二醇、冰醋酸和堿溶液,在堿性時(shí)呈紅褐色,在中性、酸性時(shí)呈黃色。對(duì)還原劑的穩(wěn)定性較強(qiáng),著色性強(qiáng)(不是對(duì)蛋白質(zhì)),經(jīng)著色后就不易退色，但對(duì)光、熱、鐵離子敏感，耐光性、耐熱性、耐鐵離子性較差。姜黃素是一種天然黃色食用色素,可用于腸類制品、罐頭、醬鹵制品等產(chǎn)品的著色，其使用量按正常生產(chǎn)需要而定。液體硅膠的硫化溫度通常在110~150℃之間，由于硅膠原料和結(jié)構(gòu)的不同，硫化溫度也會(huì)稍有差別。

液態(tài)硅膠又叫做液體硅膠，按其成型工藝又可分為沉淀法硅膠和氣相法硅膠。硅膠材料在現(xiàn)實(shí)生活中的應(yīng)用已經(jīng)數(shù)十年之久，應(yīng)用領(lǐng)域不斷的擴(kuò)張以及材料的層層迭代與升級(jí)，使得性能效果越發(fā)優(yōu)良。本期泰科硅膠小編將給大家講講液體硅膠的成型工藝，以及應(yīng)用領(lǐng)域。上面提到沉淀法硅膠跟氣相法硅膠，以下就給大家列舉說(shuō)明：沉淀法硅膠：通常為雙組份室溫硫化硅膠，固化配比有100:2縮合型、1:1跟10:1加成型。可人工或機(jī)器操作，在室溫條件下即可固化成型。常用于制作硅膠模具、成人用具、硅膠像、硅膠輥、移印膠頭、灌封絕緣保護(hù)、填充等。氣相法硅膠：也是雙組份硅膠，固化配比有10:1可室溫或加溫固化，應(yīng)用于商標(biāo)印花、絲網(wǎng)印刷、精密模具等領(lǐng)域應(yīng)用。另一種則是1:1大粘度硅膠，需專業(yè)的液態(tài)硅膠成型機(jī)使用，且需通過(guò)高溫一百多度條件才可固化成型，該材料常用于制作硅膠零件、導(dǎo)管、眼鏡托、泳鏡、鼻托、奶嘴、奶瓶等等。因?yàn)榧映尚凸枘z是靠溫度催化鉑金水產(chǎn)生反應(yīng)，溫度太低會(huì)導(dǎo)致硅膠固化或者固化后表面發(fā)粘。湖北硅膠硫化劑

造成食品級(jí)硅膠不固化或者是表面發(fā)粘的原因主要有以下幾點(diǎn)。江西液體硅膠抗靜電劑

料液比1:4,提取溫度40°C,超聲50min的條件下,得率為。此外，還有以超臨界CO2萃取等方法。紫甘藍(lán)色素的純化，多用大孔樹脂柱層析方法。我國(guó)生產(chǎn)的紫甘藍(lán)色素產(chǎn)品在不同pH值的溶液中呈現(xiàn)不同的顏色，且耐熱、耐光。產(chǎn)品質(zhì)量符合FAO/WHIO國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。研究表明,該產(chǎn)品在室溫下穩(wěn)定，對(duì)自然光穩(wěn)定性好,對(duì)熱、酸和堿穩(wěn)定性差。蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、食鹽對(duì)其穩(wěn)定性影響很小，而維生素C、苯甲酸可影響其穩(wěn)定性。除Fe3+、AI3+、Pb2+、Sn2+對(duì)紫甘藍(lán)色素有一定影響外，其他金屬離子對(duì)其基本沒(méi)有影響。因此,它被的應(yīng)用于飲料糖果、罐頭、乳制品的著色。日前,甜菜紅主要用于罐頭.果味水、果味粉、果子露、汽水、糖果、配制酒等,醫(yī)藥、化妝品等行業(yè)也有所應(yīng)用，是冷飲、乳制品、果醬、果凍等理想的著色劑。食品天然著色劑密蒙花(馬錢科)密蒙花的花含有多種苷類。民間用密蒙花染制黃色糯米飯，方法極為簡(jiǎn)單:只要將一束采集好的密蒙花放在水中與米同時(shí)浸泡,那米蒸出的飯便自然變成金黃色，且?guī)в幸还商厥獾南阄?，如果是糯米飯，更加爽口。密蒙花黃色素，英文名Buddlejaofficinalisyellowpigmenl,以密蒙花(干花)為原料提取黃色素。密蒙花黃色素的提取，-般將干花粉碎,用熱水浸泡數(shù)次。江西液體硅膠抗靜電劑

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